Il pranzo a Baglio Occhipinti è una pausa rigenerante servita sotto gli alberi di ulivo o nell’antico Palmento. Ideale per godere del refrigerio dell’ombra dopo una mattina dedicala alla tintarella sotto il sole di Sicilia o per ricaricarsi prima di continuare in passeggiate alla scoperta del territorio.
Piatti della tradizione siciliana
La formula proposta è orientata alla scoperta dei piatti della tradizione, impreziositi dalle coltivazioni in biologico del Baglio. La pasta al pomodoro e basilico, la pasta con le zucchine fritte, la Norma o la pasta con il pesto alla Siciliana sono capaci di evocare ricordi d’infanzia e ricaricare, senza appesantire.
Insieme o in alternativa, una selezione di insalate fresche di verdure appena raccolte e arricchite dai capperi iblei. Il tutto da abbinare ad una selezione di salumi e formaggi locali, come il famoso Ragusano D.O.P.
Light lunch
Per gli ospiti che preferissero un pranzo leggero, sarà possibile optare per frutta fresca dall’orto o la più golosa, ma sempre leggera, granita da accompagnare con una brioche “con il tuppo”. Il “tuppo” è un’escrescenza decorativa della brioche, un cappellino stilizzato e ghiotto da separare e tuffare immediatamente nel cuore della granita per un primo assaggio. Il pranzo leggero è ideale anche per chi desidera dedicare il pomeriggio alla piscina o ad una gita al mare.
Il cestino da pic-nic
Un’idea per un pranzo differente? Chiedere a Fausta di preparare un cestino da picnic per andare in esplorazione della campagna ragusana e trovare un carrubo generoso di ombra per pranzare sul prato. Su richiesta, il picnic può includere un tour guidato dell’azienda agricola.
